Detail Cantuman

ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk megetahui ikan laut yang dominan dikonsumsi masyarakat dan mengetahui kandungan formalin pada ikan segar di pasar wilayah Bogor. Penelitian dilakukan menggunakan metode survey dengan kuisioner. Sampel menggunakan metode purposive sampling, sehingga sample yang diambil dapat mewakili dari jumlah keseluruhan populasi. Sampel sebanyak 60 penjual yang berada di lima belas pasar wilayah Bogor. Data digunakan dalam penelitian ini adalah data primer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat minat konsumen terhadap ikan laut yang dijual di pasar wilayah Bogor cukup tinggi dengan melihat jumlah penjual dan banyaknya jenis ikan yang dijual dari lima belas pasar di wilayah Bogor. Selain itu, dari data hasil analisis beberapa ikan laut yang dipasarkan di wilayah Bogor menunjukkan adanya ikan laut yang mengandung formalin sebanyak < 2 ppm yaitu jenis udang dan cumi. Dari hasil analisis tersebut, maka penting bagi produsen ikan laut untuk meningkatkan kualitas dan tidak menggunakan bahan-bahan kimia, sehingga konsumen merasa nyaman dan mudah untuk mendapatkan ikan laut sebagai produk ramah lingkungan yang memiliki kandungan gizi cukup tinggi.