Detail Cantuman

ABSTRAK
UKM binaan BBPBAP Jepara yang beranggotakan 5 orang telah dibentuk pada tahun 2018. UKM dibentuk dengan tujuan memberikan peluang kerja dan untuk perbaikan perekonomian masyarakat pesisir. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memberikan nilai tambah Caulerpa racemosa sebagai bahan dengan berbagai macam produk olahan serta memberikan peluang kerja dan untuk perbaikan perekonomian masyarakat pesisir yang tergabung dalam UKM binaan BBPBAP JeparaMetode pembentukan UKM dilakukan melalui pelatihan yang diselenggarakan oleh UNIDO bekerjasama dengan BBPBAP Jepara dan dilaksanakan di BBPBAP. Dari hasil pelatihan tersebut telah dikembangkan usaha pengolahan kerupuk, sirup, cheese stik yang semuanya berbahan dasar rumput laut jenis caulerpa racemosa. Caulerpa racemosa berpotensi sebagai bahan baku pakan karena memiliki berbagai keunggulan diantaranya kandungan nutrien yang tinggi. Dari hasil uji Laboratorium BBPBAP Jepara (2017) latoh (caulerpa) hasil budidaya di tambak mempunyai kandungan dengan kadar protein 25,61%, Serat 30,67%, kadar air 4,27%, abu 10,43% dan lemak 3,16%. Dari perhitungan kelayakan usaha olahan kerupuk memberikan keuntungan sebesar Rp.16.206.000 per bulan dengan harga jual Rp.10.000 per kantong.