Detail Cantuman

Abstrak

Kecamatan Nambo merupakan wilayah yang sangat berpotensi dibidang penangkapan ikan, namun pendapatannya masih rendah dikarenakan peran dan fungsi kelompok belum berjalan secara optimal karena kurangnya pengetahuan mengenai cara penanganan ikan dan cara membuat olahan ikan. Tujuan dari praktek akhir ini adalah untuk (1) Meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan nelayan tentang penanganan hasil tangkapan, (2) Meningkatkan pendapatan nelayan melalui pengenalan inovasi pengolahan ikan asin, (3) Meningkatkan fungsi kelompok nelayan sebagai wadah proses pembelajaran, dan organisasi kegiatan bersama. Penentuan jumlah responden dilakukan dengan menggunakan rumus slovin, peningkatan pendapatan dilakukan dengan demonstrasi cara penanganan ikan menggunakan es, mutu organoleptik sesuai dengan SNI 01-2729. 1-2006 dan demonstrasi cara pengolahan ikan asin. Hasil demonstrasi cara penanganan ikan menggunakan es, mutu ikan lebih baik dibandingkan dengan hasil penanganan ikan tanpa es secara organoleptik.Hasil evaluasi penanganan hasil tangkapan ikan dari aspek pengetahuan terdapat peningkatan sebesar 33,9%, aspek sikap terdapat peningkatan sebesar 29,5%, tingkat adopsi sasaran penyuluhan yang sudah sampai tahap menerapkan yaitu sepuluh orang dari 24 sasaran penyuluhan dan dari hasil evaluasi peningkatan peran dan fungsi kelompok dari aspek pengetahuan terdapat peningkatan 30,3%, aspek sikap terdapat peningkatan 31,3%.