Detail Cantuman

ABSTRAK

Pendampingan usaha kelompok perikanan yang dilakukan di Kecamatan Carita bertujuan untuk meningkatkan pendapatan para pelaku utama dan masyarakat sekitar. Permasalahan yang terdapat dilapangan yaitu sasaran belum mengetahui penggunaan teknologi informasi dalam kegiatan penyuluhan karena kurangnya ketertarikan sasaran terhadap penerapan teknologi informasi yang dapat membantu menunjang serta mengelola usaha perikanan serta rendahnya pengetahuan sasaran terhadap sanitasi higiene pada kegiatan pengolah pindang ikan tongkol yang sesuai dengan Standar Nasional Indonesia (SNI) sehingga sasaran kurang memperhatikan sanitasi higiene dalam kegiatan produksi. Program penyuluhan perikanan dalam rangka meningkatkan pengetahuan, sikap dan keterampilan pelaku utama dalam menerapkan SNI pada kegiatan pengolahan pindang ikan tongkol yang meliputi pengalihan penggunaan kertas koran ke penggunan kertas polos untuk menghindari produk dari sumber kontaminan. Selain pengolahan pindang ikan tongkol terdapat Poklahsar pengolahan kerupuk kaldu ikan tongkol yang dapat dijadikan sebagai kegiatan produksi tambahan yang kemudian diberi label dan kemasan yang baik guna meningkatkan pendapatan. Hasil dari kegiatan program penyuluhan terjadi perubahan baik dari aspek pengetahuan, sikap maupun keterampilan para pelaku utama yang dapat mendukung dalam menerapkan SNI pada kegiatan pengolahan pindang ikan tongkol dan mampu meningkatkan pendapatan para pelaku utama.